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NTE INEN 0369: Bebidas alcohólicas. Vodka. Requisitos

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NTE INEN 0369: Bebidas alcohólicas. Vodka. Requisitos
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NTE INEN 0369 (1994) (Spanish): Bebidas
alcohólicas. Vodka. Requisitos
CDU: 663.5
CIIU: 3131

AL 04.02-408

 Norma Técnica
Ecuatoriana
Obligatoria
BEBIDAS ALCOHOLICAS.
VODKA
REQUISITOS
INEN 369
Tercera Revisión
1994-10

Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN – Casilla 17-01-3999 – Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro – Quito-Ecuador – Prohibida la reproducción
1. OBJ ETO
1.1 Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el vodka para ser considerado apto para el
consumo humano.
2. DEFINICIONES
2.1 Vodka.- Es la bebida alcohólica obtenida mediante la hidratación de alcohol etílico rectificado,
proveniente de productos naturales y tratado por un método conveniente, de manera que quede sin
carácter, aroma o gusto distintivo.
3. REQUISITOS
3.1 El vodka debe presentar un aspecto transparente e incoloro, con olor y sabor característicos.
3.2 No se permite la adición de esencias artificiales, ni colorantes.
3.3 El agua utilizada para hidratar el producto hasta los niveles establecidos, debe ser potable, según
Norma INEN 1108 y podrá ser desmineralizada, desionizada o destilada.
3.4 El vodka debe cumplir con los requisitos establecidos en la tabla 1.
TABLA 1. Requisitos del vodka
REQUISITOS
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 Grado alcohólico a 15ºC
 Acidez total, como ácido acético
 Esteres, como acetato de etilo
 Aldehídos, como etanal
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Alcoholes superiores
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MIN.
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MAX.
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10
5
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0
5
8
METODO DE
ENSAYO
INEN 340
INEN 341
INEN 342
INEN 343
INEN 344
INEN 345
INEN 347



(Continúa)
DESCRIPTORES: Bebidas espirituosas, alcoholes, aguardientes, licores, fermentación, destilación, infusión, percolación, maceración,
vodka, requisitos.
-1-
1993-079
NTE INEN 369
1994-10


4. INSPECCIÓN
4.1 El muestreo debe realizarse de acuerdo a la Norma INEN 339
5. ENVASADO Y ROTULADO
5.1 El vodka para consumo final debe envasarse cumpliendo los requisitos establecidos en la Norma
INEN 1933, de tal forma que garantice su calidad e Inviolabilidad.
5.2 El vodka para expendio como producto final debe tener impreso, con caracteres legibles e
indelebles, en el panel principal de la etiqueta la denominación "vodka", además de todos los requisitos
estipulados en la Norma INEN 1933.
5.3 El envasado y comercialización del vodka para consumo final se someterá a las normas y
regulaciones dictadas por el INEN y las leyes pertinentes.

-2-
1993-079
NTE INEN 369
1994-10


APÉNDICE Z
Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR
INEN 339
Bebidas alcohólicas. Muestreo. Primera revisión.
INEN 340
Bebidas alcohólicas. Determinación del grado alcohólico. Primera revisión.
INEN 341
Bebidas alcohólicas. Determinación de la acidez.
INEN 342
Bebidas alcohólicas. Determinación de ésteres.
INEN 343
Bebidas alcohólicas. Determinación de aldehídos.
INEN 344
Bebidas alcohólicas. Determinación de furfural.
INEN 345
Bebidas alcohólicas. Determinación de alcoholes superiores.
INEN 347
Agua potable. Requisitos.
INEN 1108 Agua potable. Requisitos.
INEN 1 933 Bebidas alcohólicas. Rotulado. Requisitos.
Z.2 BASES DE ESTUDIO
Norma colombiana ICONTEC 305 (Quinta revisión). Bebidas alcohólicas. Vodka. Instituto Colombiano
de Normas Técnicas. Bogotá, 1991
Norma Peruana ITINTEC 211.013
Bebidas alcohólicas. Vodka. Instituto de Investigaciones
Tecnológicas Industriales de Normes Técnicas. Lima. 1976
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Manual de Legislación para la Inspección de
calidad de alimentos. Madrid, 1966
Rose A. H. Alcoholic Beverage. Volumen 1. Academic Bees. Londres 1977
-3-
1993-079
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INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
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Fecha de iniciación: 1992-07-30
Fecha de aprobación: 1992-10-29
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